在腌制肉类的时候加一些柠檬汁，会有什么妙用?支付宝蚂蚁庄园7月12日答案

在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，7月12日的问题是“在腌制肉类的时候加一些柠檬汁，会有什么妙用”，加柠檬汁有什么用，下面就和小编一起来看看吧!

在腌制肉类的时候加一些柠檬汁，会有什么妙用?支付宝蚂蚁庄园7月12日答案

问题：在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用?

选项：让肉更嫩、去除酸味

答案：让肉更嫩，腌制食物的时候，加入一些柠檬汁，可以很好的改善肉质的口感，能够让肉质变得更加鲜嫩。因为柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维，可以帮助去腥、增香，让肉类的口感更嫩滑，味道更鲜美，咬一口爆汁儿，还可以减少肉的油腻感，吃起来清香不腻，无论是鸡肉、牛肉、猪肉都可以用这方法，煎、炒、烹、炸，怎么做都软嫩。